Recipes: সকালের নাস্তায় তৈরি করুন সাবুদানার সুস্বাদু ইডলি, রইল রেসিপি

আপনি যদি প্রতিদিনের নাস্তায় অন্যরকম কিছু খেতে চান, তাহলে সাবুদানা ইডলি ট্রাই করুন। রোজা উপলক্ষে সাবুদানা বেশি ব্যবহৃত হয়। তবে সাগু দিয়ে তৈরি খাবারটিও সাধারণভাবে খাওয়া যায়। এটি সুস্বাদু হওয়ার পাশাপাশি পুষ্টিকর ও উপকারী। তাই এবার সুজি ও ভাত বাদে সাবুদানার ইডলি ট্রাই করুন। তবে ভাতের মতো এটি তৈরি করতেও প্রস্তুতি নিতে হবে। কিন্তু একবার তৈরি হয়ে গেলে তৈরি করা খুব সহজ। তো চলুন জেনে নেওয়া যাক কীভাবে তৈরি করবেন সাবুদানার ইডলি।

সাবুদানার ইডলি

সাবুদানা ইডলি তৈরির উপকরণ

একশ গ্রাম সাবুদানা, আধা কাপ দই, স্বাদমতো লবণ, খাবার সোডা ১/৪ চা চামচ, চাইলে ইনো সল্টও ব্যবহার করতে পারেন। তেল দুই থেকে তিন চামচ।

সাবুদানা

কিভাবে সাবুদানা ইডলি বানাবেন

সাবুদানা ইডলি তৈরি করতে সারারাত সাবুদানা ভিজিয়ে রাখুন। ভিজিয়ে রাখতে দই ব্যবহার করুন। সাবুদানা সারারাত ভিজিয়ে রাখলে তা নরম হবে এবং ইডলি হয়ে উঠবে সুস্বাদু। দুই কাপ দইয়ের মধ্যে দুই কাপ সাবুদানা দিয়ে রাখুন। এর সাথে আধা কাপ সুজিও দিন। এতে ইডলি নরম হয়ে যাবে।

সারারাত সাবু ও সুজি দইয়ে ভিজিয়ে রাখার পর সকালে ইডলি তৈরি করার সময় প্রয়োজন অনুযায়ী পানি দিয়ে ইডলি বাটা তৈরি করুন। এবার এই ব্যাটারে বেকিং সোডা এবং লবণ যোগ করুন এবং ফেটিয়ে নিন। বিট করে আলাদা করে রাখুন। এবং ইডলি ছাঁচ প্রস্তুত করুন। এটি প্রস্তুত করতে, প্রতিটি ছাঁচে দুই থেকে তিন ফোঁটা তেল ছড়িয়ে দিন। যাতে ইডলি ছাঁচে লেগে না যায়।

সুস্বাদু সাবুদানার ইডলি

স্টিমারে ভাপ তৈরি হয়ে গেলে, সমস্ত ছাঁচে ইডলি বাটা ঢেলে দিন। এবং রান্না করতে রাখুন। ইডলি সিদ্ধ হয়ে গেলে ঠান্ডা হতে দিন। কারণ গরম ইডলি বের করার সময় সেগুলো ভেঙে যেতে পারে। ঠাণ্ডা হয়ে গেলে এগুলি সহজেই বন্ধ হয়ে যাবে। সাবুদানার ইডলি রেডি।

ইডলি ভাজতে চাইলে প্যানে তেল গরম করুন। এতে সরিষা ও ভেজানো ছানা ডাল ও উরদ ডাল মেশান। এবার এই টেম্পারিং এ, সমস্ত ইডলি টুকরো টুকরো করে কেটে নিন বা পুরো করে রাখুন। সামান্য ভাজা হয়ে এলে গ্যাস বন্ধ করে দিন। সকালের সুস্বাদু নাস্তা প্রস্তুত, যা পুষ্টিকর এবং হজমযোগ্যও।

ISTBD

ISTBD is a personal health and fitness Blog. We provide health, yoga, food, beauty related information and News.

Post a Comment (0)
Previous Post Next Post