 |
| চকলেট ব্রাউনি রেসিপি |
শিশুরা চকলেট খুব পছন্দ করে। যদি আপনার বাচ্চারা মিষ্টি খাবার চায়। তাই এগুলো বানিয়ে চকলেট ব্রাউনি দিতে পারেন। এটি খেতেও সুস্বাদু এবং বড়রাও পছন্দ করে। এছাড়াও ব্রাউনিজ আইসক্রিমের সাথে পরিবেশন করা যেতে পার।এটি নিখুঁত ডেজার্ট। তবে সবাই ডিমের সাথে ব্রাউনি খেতে পছন্দ করেন না। এমন পরিস্থিতিতে আজ আমরা নিয়ে এসেছি ডিম ছাড়া কুকারে তৈরি ব্রাউনি। যার স্বাদ হবে আশ্চর্যজনক। তাহলে চলুন জেনে নিই ডিম ছাড়া কীভাবে তৈরি করবেন চকলেট ব্রাউনি।
চকোলেট ব্রাউনির উপকরণ
ময়দা আধা কাপ, বেকিং পাউডার আধা চা চামচ, বেকিং সোডা আধা চা চামচ, কোকো পাউডার এক কাপ, গুঁড়া চিনি আধা কাপ, তেল এক কাপ, ভ্যানিলা এসেন্স এক কাপ, 200 গ্রাম দুধ, দুই চা-চামচ আখরোট গুঁড়ো , প্রয়োজন মতো ঘি দিন।
 |
| ঘরে তৈরি চকলেট ব্রাউনি |
কিভাবে চকোলেট ব্রাউনি বানাবেন
একটি পাত্রে ময়দা, বেকিং পাউডার, বেকিং সোডা এবং কোকো পাউডার ভালো করে মিশিয়ে নিন। অন্য একটি পাত্রে গুঁড়ো চিনি, তেল এবং ভ্যানিলা এসেন্স দিয়ে মেশান। কুকারের হুইসেল খুলে তাতে প্রায় এক চা চামচ লবণ দিয়ে গ্যাসে রাখুন। এবং ঢাকনা বন্ধ করুন।
 |
| চকলেট ব্রাউনি |
বেক করার জন্য দেশি ঘি দিয়ে একটি পাত্র গ্রিজ করুন। বাটার পেপার থাকলে তা লাগিয়ে গ্রিজ করে নিন। এবার এই পাত্রে উল্টে সমস্ত ব্যাটার সেট করুন। খেয়াল রাখবেন যেন পুরো পাত্রটি ভরে না যায়। প্রায় এক চতুর্থাংশ জায়গা খালি রাখুন। এতক্ষণে কুকার যথেষ্ট গরম হয়ে যাবে। আস্তে করে ঢাকনা খুলে কিছু দিয়ে চেপে ধরে কুকারে রাখুন। হাত যেন পুড়ে না যায় সেদিকে খেয়াল রাখুন। কুকারের ভিতরে একটি স্ট্যান্ড রাখুন। যার উপরে ব্রাউনি ব্যাটারের পাত্র রাখা যেতে পারে। এবং এতে লবণ পাবেন না।
পনের মিনিট পর ঢাকনা খুলে ব্রাউন চেক করুন। টুথপিকের সাহায্যে ব্রাউনি রান্না হয়েছে কি না তা পরীক্ষা করুন। সিদ্ধ হয়ে গেলে গ্যাস বন্ধ করে বের করে নিন। তারপর নামিয়ে ঠান্ডা হতে রাখুন। ঠাণ্ডা হয়ে গেলে ব্রাউনি বের করে টুকরো করে কেটে নিন। একটি সার্ভিং পাত্রে ব্রাউনিজের ওপর আইসক্রিম ও চকলেট সিরাপ ঢেলে পরিবেশন করুন। সবাই এই মিষ্টি পছন্দ করবে।