শরীরকে সুস্থ রাখতে স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞরা অনেক ধরনের পুষ্টিতে ভরপুর এমন জিনিস খাওয়ার ওপর বেশি জোর দেন। এই ধরনের সমস্ত বৈশিষ্ট্য এবং পুষ্টির সাথে চিয়া বীজের ব্যবহার গত কয়েক বছরে দ্রুত বৃদ্ধি পেয়েছে। ছোট আকারের হওয়া সত্ত্বেও, চিয়া বীজ ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিড, আয়রন, ক্যালসিয়াম এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সহ বিভিন্ন ধরনের পুষ্টিতে সমৃদ্ধ। চিয়া বীজের সেবন হজম স্বাস্থ্যের জন্য অনেক ভালো । কোষ্ঠকাঠিন্য এবং পেটের সমস্যা কমানোর পাশাপাশি এটি ওজন কমাতেও সহায়ক।
কিছু গবেষণা পরামর্শ দেয় যে চিয়া বীজ রক্তে খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে খুব সহায়ক। বিশেষজ্ঞরা প্রতিদিন সকালে চিয়া বীজ খাওয়ার পরামর্শ দেন। আসুন গবেষণা ভিত্তিক প্রমাণের ভিত্তিতে আরও বোঝার চেষ্টা করি যে চিয়া বীজ খাওয়া আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য কতটা উপকারী।
চিয়া বীজ হজম শক্তি ঠিক রাখে ?
চিয়া বীজ তাদের হজম বৈশিষ্ট্যের জন্য সবচেয়ে বেশি পরিচিত। গবেষণাগুলিও নিশ্চিত করে যে চিয়া বীজ পাচনতন্ত্রকে সুস্থ রাখার জন্য খুবই উপকারী। এতে পর্যাপ্ত পরিমাণে ফাইবার পাওয়া যায়, যা কোষ্ঠকাঠিন্য রোধ করার পাশাপাশি পরিপাকতন্ত্রকে সুস্থ রাখতে সাহায্য করে।
গবেষণা দেখায় যে প্রতিদিনের ফাইবারের প্রয়োজনীয়তা চিয়া বীজের সাহায্যে সহজেই পূরণ করা যেতে পারে। 28 গ্রাম বা দুই টেবিল চামচের একটি পরিবেশন 10 গ্রাম ফাইবার প্রদান করতে পারে। পেটের সমস্যায় এটি খুবই উপকারী।
ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে চিয়া বীজ
ডায়েটে চিয়া বীজ অন্তর্ভুক্ত করা ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য আরও ভাল বিকল্প হতে পারে। গবেষণা নিশ্চিত করে যে নিয়মিত চিয়া বীজ খাওয়া রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখতে সাহায্য করতে পারে। প্রাণী গবেষণায়, বিজ্ঞানীরা দেখেছেন যে চিয়া বীজ ইনসুলিন সংবেদনশীলতা উন্নত করতে পারে। এর সেবন রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে সহায়ক।
চিয়া বীজ ওজন কমাতে সহায়ক?
হজমের পাশাপাশি চিয়া বীজ খাওয়াকে ওজন কমাতেও খুবই সহায়ক বলে মনে করা হয়েছে। গবেষণাও এটি নিশ্চিত করে। গবেষণায় দেখা গেছে যে চিয়া বীজ ফাইবার এবং প্রোটিন সমৃদ্ধ, যা ওজন কমাতে এবং পেশী সুস্থ রাখতে সহায়ক।
28 গ্রাম চিয়া বীজে প্রায় 10 গ্রাম ডায়েটারি ফাইবার রয়েছে। যারা ওজন কমানোর চেষ্টা করছেন তাদের ডায়েটে উচ্চ পরিমাণে ফাইবার অন্তর্ভুক্ত করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
হৃদরোগ প্রতিরোধে চিয়া বীজ
ডায়াবেটিস ছাড়াও, চিয়া বীজে উপস্থিত বৈশিষ্ট্যগুলি আপনাকে হৃদরোগ থেকে সুরক্ষিত রাখতে অনেক সাহায্য করতে পারে। গবেষণায় দেখা গেছে যে দ্রবণীয় ফাইবার, প্রধানত চিয়া বীজে পাওয়া যায়, রক্তে খারাপ কোলেস্টেরলের পরিমাণ কমাতে সাহায্য করে। খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রা বৃদ্ধি হৃদরোগের ঝুঁকি বাড়ায়। এছাড়াও, চিয়া বীজে ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড পাওয়া যায় যা কোলেস্টেরল ছাড়াও হৃদরোগের কারণ অন্যান্য সমস্যার ঝুঁকি কমাতেও খুবই সহায়ক।
